La Dolce Vita Restaurant wurde 1981 eröffnet und befindet sich im Herzen von Spinola Bay, einer der schönsten und elegantesten Gegenden Maltas. Der Name der Bucht leitet sich vom Spinola-Palast ab, der gleich hinter dem Restaurant liegt.

Der Palast wurde 1688 von Fra Paolo Raffaele Spinola erbaut und ist bei weitem das bedeutendste historische Gebäude in St. Julians. Spät im Jahr 2006 beschlossen die Eigentümer des La Dolce Vita Restaurants eine vollständige Umarbeitung, und der gesamte Ort wurde völlig neu gestaltet. Der neue Schwerpunkt wurde auf italienische Küche, Komfort, Privatsphäre und zurückhaltenden Charme gelegt.

Die Speisesäle befinden sich auf zwei Etagen, von der beide Platz für ca. 100 Personen bieten. Zwei Terrassen mit Ausblick auf die Bucht, werden, abhängig vom Wetter, ebenfalls regelmäßig verwendet.